东方网记者程琦报道5月2日报道:目前，食品企业正在有序复工为帮助食品经营者解决问题，满足市民日常需求，上海市市场监管部门最近几天发布《上海市市场监督管理局关于做好本市复工食品安全工作的通知》，为食品企业复工提供许可，引导其合理快速清仓，帮助其落实疫情防控主体责任，点燃复工烟花
删繁就简，为食品企业复工提供许可便利。
减少流程:延长许可证有效期《食品经营许可证》，《酒类商品零售许可证》，《酒类商品批发许可证》有效期在2022年3月28日后到期，因疫情等原因不能及时办理延期手续的，视为许可有效期延长至6月30日如果运营商可以通过一网通办网站申请牌照，则无需提交纸质材料许可申请材料无法加盖电子印章的，允许申请人提交扫描件，纸质材料在许可通过后提交
降低门槛:扩大现场核查豁免范围申请人主要申请业态为餐饮服务经营者，经营项目不涉及冷食，生食，冷加工糕点，鲜榨饮料，食品加工区面积小于20㎡区市场监管部门审查申请材料后，可免于现场核查，直接作出行政许可决定，并加强事中事后监管
畅通:放开食品经营许可证对经营场所的限制明确申请人在取得营业执照等资质文件后，方可申请食品经营许可证对确实已经停业或搬迁，不再具备经营条件，但未申请注销食品经营许可证的食品经营者，依据职权加快注销许可，畅通退出渠道
把服务送到店门口，引导企业合理清库存，快速复工。
指导食品经营者进行库存清理自检并及时清理变质或过期食品做好销毁或无害化处理工作，并做好记录对过期食品，变质食品等废弃食品数量确实过大，无法及时进行无害化处理的，应当封存并标明废弃食品对临近保质期的食品，设立临时食品销售区或专柜，集中展示销售临时食品，并作出临近保质期食品的醒目提示，鼓励食品经营者通过打折促销，赠送，捐赠，员工福利等方式处理临近保质期的食品，减少食品浪费
指导食品经营者做好食品储存工作食品应存放在密封容器内或用保鲜膜覆盖，温度适宜，避免食品和半成品长时间暴露在空气中鼓励按需加工，现做现吃，缩短成品存放时间
指导食品经营者做好食品原料采购的可追溯工作严格执行食品原料索证索票和进货检查制度严格做好畜禽肉及其产品合格证明和交易凭证的票检和账录工作严禁采购和使用国家和本市明令禁止的食品优先考虑食品原料的定点采购和无接触配送采购，销售和使用进口冷链食品应落实三专三证四不的管理要求
给予更多帮助，帮助企业落实疫情防控主体责任。
严格落实疫情防控主体责任食品经营者应当按照国家和本市有关疫情防控的规定和要求，落实地方政府，行业主管部门和监管部门提出的各项疫情防控措施，制定自身疫情防控管理制度，储备防疫物资，落实人员健康防护，消毒食品经营场所环境，确保疫情防控措施落实到位未达到疫情防控要求的，不得开展经营活动
严格管理企业单位员工严格执行员工在岗健康检查和体温监测制度，做好信息登记，加强员工个人防护，按要求做好手部清洁消毒，在岗期间穿戴好工作衣帽，防护口罩并及时更换如直接接触进口食品，加工时应戴一次性手套，并及时更换未取得健康证明的从业人员不得从事直接接触进口食品的工作员工所持健康证在2022年3月1日后到期，因疫情防控影响暂时无法复检健康的，视为有效期顺延至2022年6月30日
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